Bienvenidos a  «El Alma Del Genio«

En pleno corazón del centro de Badajoz abre sus puertas El Alma del Genio, un nuevo concepto gastronómico donde la cocina nacional e internacional se dan la mano en una propuesta que ofrece una carta gastronómica de fusión en la que se incorporan productos autóctonos de primera calidad nacional como base de una cocina de calidad. El objetivo de El Alma del Genio es ser un referente dentro del sector de restaurantes que apuestan en Badajoz por una línea gastronómica moderna. Así mismo el Alma del Genio apuesta también por una decoración exquisita para crear un ambiente de calidad para acompañar una sobremesa con destilados de marcas premium…

Nuestra Barra

En la última ampliación del restaurante decidimos crear una barra para que puedas degustar nuestra variedad de vermuts, tapear con nuestras maravillosas tapas o tomarte una cerveza tranquilamente mientras llega tu compañía antes de entrar al restaurante.

"El sabio no dice nunca todo lo que piensa, pero siempre piensa todo lo que dice"

Aristóteles

Cocina

De un alma viajera y un genio en los fogones nace este viaje que estas a punto de emprender… Viajar nos abre la mente, nos hace mejores personas, nos cambia, nos hace más abiertos y más plenos. Dice la ciencia que no puede compararse con ninguna otra actividad y que nos cambia nuestra perspectiva del mundo estimulando nuestros sentidos y nuestro estado de ánimo. En “El Alma del Genio” queremos que concibas esta experiencia como un viaje, un viaje por tus sentidos, los platos que vas a degustar tienen ingredientes, aromas, secretos y recetas de la India, Tailandia, Japón, Perú, Argentina, Marruecos y algunos más, además de Extremadura donde nace nuestro concepto de cocina con productos autóctonos de nuestra tierra enlazados con los mejores productos nacionales. Por eso queremos que te prepares para este viaje, elijas vivir tu elección con pasión y te dejes llevar por nuestro maitre Salvador Benitez y nuestro chef Antonio Milán… Llena tu maleta, abre tu mente y empezamos…

Cocina

De un alma viajera y un genio en los fogones nace este viaje que estas a punto de emprender… Viajar nos abre la mente, nos hace mejores personas, nos cambia, nos hace más abiertos y más plenos. Dice la ciencia que no puede compararse con ninguna otra actividad y que nos cambia nuestra perspectiva del mundo estimulando nuestros sentidos y nuestro estado de ánimo. En “El Alma del Genio” queremos que concibas esta experiencia como un viaje, un viaje por tus sentidos, los platos que vas a degustar tienen ingredientes, aromas, secretos y recetas de la India, Tailandia, Japón, Perú, Argentina, Marruecos y algunos más, además de Extremadura donde nace nuestro concepto de cocina con productos autóctonos de nuestra tierra enlazados con los mejores productos nacionales. Por eso queremos que te prepares para este viaje, elijas vivir tu elección con pasión y te dejes llevar por nuestro maitre Salvador Benitez y nuestro chef Antonio Milán… Llena tu maleta, abre tu mente y empezamos…

"Ni una inteligencia sublime, ni una gran imaginación, ni las dos cosas juntas forman el genio; amor, eso es el alma del genio"

Wolfgang Amadeus Mozart

Alma

Nuestro salón referencia está inspirado con toques londinenses en sus cortes, paredes en ladrillo y maderas desgastadas…atesora rasgos parisinos en color y tapices, aromas amazónicos en el verde de sus techos, lámparas coloniales acompañado de mesas con mantelerías a la que no le faltan un detalle.

Versace

Fué el comienzo de nuestra ampliación , esta decorado con papeles Versace originales con una decoración diferente para diferenciar este salón digno de cualquier celebración importante , en el se sitúa nuestra bodega climatizada donde están nuestros mejores vinos.

París

Nuestra última ampliación esta compuesta de estos dos salones en dos alturas decoradas con fotografías parisinas.

"Si buscas resultados distintos, no hagas siempre lo mismo"

Albert Einstein

Carta

 

 

Ensalada Alma del Genio   

17 € 

Carpaccio de vaca dry age con láminas de parmesano 

20 €

Tartar de atún rojo JC MACKINTOSH con aguacate y  su aliño sobre láminas de mango

24 €

Alcachofas confitadas con virutas de jamón ibérico y veloute de verduras ( 4  Unidades )  

22 €

Tagliolino al huevo con colas de gamba y carpaccio de trufa negra 

22 €

Croquetas cremosas del chef  (Preguntar alérgenos)  ( 8 Unidades )  

18 €

Saquitos de wagyu ibérico con salsa de queso raclette suisse ( 6 Unidades ) 

19 €

Canelones de salmón noruego y bacalao 

19 €

Canelones de verduras (OPCIÓN VEGETARIANA)

17 €

 

Lamas de bacalao en tempura gruesa con ali oli de lima

18 €

Risotto de boletus y bacón ahumado con virutas de foie mi cuit

19 €

Volován de ensaladilla de pulpo de roca con pimentón de la vera ( 2 Unidades ) 

19 €

Salteado de tentáculos de pulpo de roca con su ajada

20 €

 

 

Servicio pan y cubierto 2,50 euros / comensal 

 

 

Advierta al Maître de cualquier alergia o intolerancia para tenerlas en cuenta a la hora de preparar sus platos

Todos los precios incluyen IVA

Filete ruso de buey certificado con canutillos rellenos de setas y champiñones

23 €

Solomillo vaca nacional con verduras torneadas y graten de patatas ( 250 gr.)

32 €

Carrillera melosa de cerdo ibérico con guiso de tomate árbol 

24 €

Trenza de solomillo ibérico con salsa de vino moscatel viejo  

22 €

 

Servicio pan y cubierto 2,50 euros / comensal 

 

Advierta al Maître de cualquier alergia o intolerancia para tenerlas en cuenta a la hora de preparar sus platos

Todos los precios incluyen IVA

 

 

Lomo de bacalao sobre pisto de berenjena y calabacín con puré de patata parisina  

25 €

Chipirones sobre cama de arroz negro salteado 

22 €

 

Milhojas de salmón con crema de espinacas gratinada

24 €

Tataki de atún rojo JC MACKINTOSH marinado en soja con ajo blanco y aceitunas negras secas  

25 €

 

Servicio pan y cubierto 2,50 euros / comensal 

Advierta al Maître de cualquier alergia o intolerancia para tenerlas en cuenta a la hora de preparar sus platos

Todos los precios incluyen IVA

 

 

Tarta de queso al horno con base de galleta

 7,50 €

Milhojas de pasión con crema de chocolate y frambuesas 

 7,50 €

Versión tiramisú locura del genio

 7,50 €

 

Coulant de chocolate con helado de vainilla de Madagascar y mango

7,50 €

1/2 Tabla de quesos del mundo

 18 €

 

 

Servicio pan y cubierto 2,50 euros / comensal 

 

Advierta al Maître de cualquier alergia o intolerancia para tenerlas en cuenta a la hora de preparar sus platos

Todos los precios incluyen IVA

"La mayor declaración de amor es la que no se hace; el hombre que siente mucho, habla poco"

Platón

"Algunas personas quieren que algo ocurra, otras sueñan con que pasará, otras hacen que suceda"

Michael Jordan

Bodega

VINOS DE EXTREMADURA 

 

 

601 Cepas perdidas (Garnacha, Tintorera) 

32 €

Don Blasco (-) 

20 €

Barbas de Gata (Garnacha) 

32 €

 

El Alma del Genio – Tinto Selección (Tempranillo, Merlot, Cabernet) 

22 €

 

El sueño de Facio (Garnacha, Petit Verdot) 

28 €

Habla la tierra (Syrah, Cabernet S., Tempranillo) 

18 € 

 

Habla del Silencio (Syrah, Cabernet S., Tempranillo) 

22 € 

 

Lengua Azul ( Graciano, Cabernet ) 

17 € 

 

Nadir V año ( 65% Tempranillo y 32% Syrah ) 

20 € 

 

Vegas Altas ( Tempranillo, Graciano y Syrah) 

15 € 

 

Vino de Montaña( Garnacha, Rufete, Piñuela ) 

20 € 

 

 

Viña Puebla Esenzia ( Garnacha Tintorera, Cabernet Sauvignon y Tempranillo ) 

22 € 

 

Viña Puebla Selección ( Cabernet Sauvignon, Tempranillo, Garnacha Tintorera y Syrah ) 

20 € 

 

 

 

RIBERA DEL DUERO 

 

 

Antídoto  (Tempranillo) 

25 €

Celeste  (-) 

22 €

Cepa 21  (Tempranillo) 

25 €

Cepa Gavilán  (Tinta de país) 

22 €

 

Condado del Arce (Tempranillo) 

22 €

 Convento  San Francisco Roble (Tempranillo) 

22 € 

 Convento San Francisco Crianza (Tempranillo) 

28 € 

 

El Clon de la Familia (Tempranillo) 

260 €

Finca Resalso Magnum 1.5 L. (Tempranillo) 

36 €   

   

Hito  (Tempranillo) 

22 €

La Felisa – Ecológico  (Tempranillo) 

35 €

 

Pago de los Capellanes Roble (Tempranillo) 

28 €

Pago de los Capellanes Crianza (Tempranillo) 

32 €

Pesquera (Tempranillo) 

28 € 

Quinta Generación Roble (-) 

22 €

Savia ( Tinta del País (Tempranillo) ) 

22 €

Señor Niño (Tempranillo) 

24 €

Trus (Tempranillo) 

21 € 

 

 

RIOJA

875m – (Tempranillo

22 €

 

CM by Carlos moro  – (Tempranillo

28 €

Honoro Vera – (Tempranillo) 

20 €

La Montesa – (Garnacha) 

22 €

Marques de Murrieta – (Tempranillo, Graciano, Mazuelo, Garnacha.

35 € 

Ramón Bilbao – (Tempranillo

20 €

Ramón Bilbao Edición Limitada – (Tempranillo

23 €

 

TORO

 

Cyan (Tinta de toro) 

22 € 

 

La Poda (Tinta de toro) 

22 € 

 

 

 

CANARIAS

Medianías (Listón Negro) 

24 €

JUMILLA

Crapula Crianza (Monastrell, Syrah) 

20 €

Crapula Gold (Monastrell, Syrah) 

22 €

Paraje las chozas (Monastrell) 

20 €

MADRID

La Maldición (85% Tinto fino, 15% Malvar) 

22 €

ANDALUCIA

La Encina del Inglés (50% Tintilla de Rota, Garnacha, Syrah) 

22 €

Vara y Pulgar (Tintilla de rota) 

22 €

 

GALICIA

 

La Flor y la Abeja (Sousón) 

22 € 

 

Via Romana (Mencia) 

22 € 

 

CALATAYUD

 

Honoro Vera (Garnacha) 

20 €

SALAMANCA

La Zorra (Tempranillo) 

20 €

 

PORTUGAL

Gloria Reynolds (Trincadeira, Alicante Bouschet) 

39 €

La Coartada (Garnacha) 

28 €

 

Todos los precios incluyen IVA

 

 

 

VINOS DE EXTREMADURA

 

El Alma del Genio – Semi dulce (Cayetana, Macabeo)  

18 €

El Alma del Genio (Verdejo)  

18 €

Habla del Mar (Mezcla Atlántica de viñedos costeros)  

24 €

RUEDA

Menade Ecológico  (Verdejo)  

22 €

Melior Matarromera  (Verdejo)  

19 €

BIERZO

Polvorete (Godello)  

20 €

El Zarzal (Godello)  

22 €

La Revelia (Godello)  

26 €

 

RIAS BAIXAS

Paco y Lola (Albariño)  

22 €

Vionta (Albariño)  

22 €

 

ANDALUCIA

 

La Raspa (Moscatel de Alejandría, Doradilla) 

20 € 

 

RIOJA

 

Nivarius – Fermentado en barrica- (Coupage) 

20 €

 

 

Todos los precios incluyen IVA

RIOJA

 

Ramón Bilbao ( Garnacha )  

20 €

NAVARRA ( VT 3 Riberas

 

Chivite 65% Garnacha Tinta, 35% Tempranillo )  

24 €

VINOS DE CASTILLA LA MANCHA

 

Cría Cuervos ( 85% Tempranillo tinta de toro, 10% Shiraz , 5 % Verdejo )  

26 €

 

 

 

Todos los precios incluyen IVA

CAVA

– EL ALMA DEL GENIO-

El Alma del Genio (Macabeo, Parellada) 

20 € 

– AGUSTÍ TORELLO MATA –

 

Agustí Torello Kripta – GRAN RESERVA ( Xarel-lo, MacabeO, Parellada ) 

70 €

 

CHAMPAGNE

 

 

Möet & Chandon Brut Imperial  Ice ( Pinor Noir ,Pinot Meunier, Chardonnay

80 €

Möet & Chandon Brut Imperial Rosé ( Pinor Noir ,Pinot Meunier, Chardonnay

80 €

 

 

Todos los precios incluyen IVA

 

"El genio se compone del dos por ciento de talento y del noventa y ocho por ciento de perseverante aplicación"

Ludwig van Beethoven

Reservas:

"En aprender a pintar como los pintores del renacimiento tardé unos años; pintar como los niños me llevó toda la vida."

Pablo Ruiz Picasso

Contacto:

En el ALMA DEL GENIO nos distinguimos por nuestra atención,servicio y amabilidad en el trato con nuestros clientes, cualquier información que necesites estaremos encantados de facilitarla.

Mapa de Localización:

" La cocina es un lenguaje mediante el cual se puede expresar armonía, felicidad, belleza, poesía, complejidad, magia, humor, provocación, cultura"

Ferran Adrià

Horas de Apertura

MAR – SAB

13:30 pm – 17:00 pm

20:30 pm – 0:00 pm

DOMINGO

13:30 pm – 17:00 pm

LUNES

Cerrado por descanso del personal

 

 

Teléfono Restaurante:

 

924 10 65 95

Buzón de Sugerencias

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