Bienvenidos a «El Alma Del Genio«
En pleno corazón del centro de Badajoz abre sus puertas El Alma del Genio, un nuevo concepto gastronómico donde la cocina nacional e internacional se dan la mano en una propuesta que ofrece una carta gastronómica de fusión en la que se incorporan productos autóctonos de primera calidad nacional como base de una cocina de calidad. El objetivo de El Alma del Genio es ser un referente dentro del sector de restaurantes que apuestan en Badajoz por una línea gastronómica moderna. Así mismo el Alma del Genio apuesta también por una decoración exquisita para crear un ambiente de calidad para acompañar una sobremesa con destilados de marcas premium…
"Ni una inteligencia sublime, ni una gran imaginación, ni las dos cosas juntas forman el genio; amor, eso es el alma del genio"
Wolfgang Amadeus MozartCarta
Ensalada Alma del Genio 
17 €
Carpaccio de vaca dry age con láminas de parmesano 
20 €
Tartar de atún rojo JC MACKINTOSH con aguacate y su aliño sobre láminas de mango 
24 €
Alcachofas confitadas con virutas de jamón ibérico y veloute de verduras ( 4 Unidades ) 
22 €
Tagliolino al huevo con colas de gamba y carpaccio de trufa negra 
22 €
Croquetas cremosas del chef (Preguntar alérgenos) ( 8 Unidades )
18 €
Saquitos de wagyu ibérico con salsa de queso raclette suisse ( 6 Unidades )
19 €
Canelones de salmón noruego y bacalao
19 €
Canelones de verduras (OPCIÓN VEGETARIANA)
17 €
Lamas de bacalao en tempura gruesa con ali oli de lima
18 €
Risotto de boletus y bacón ahumado con virutas de foie mi cuit
19 €
Volován de ensaladilla de pulpo de roca con pimentón de la vera ( 2 Unidades )
19 €
Salteado de tentáculos de pulpo de roca con su ajada
20 €
—
Servicio pan y cubierto 2,50 euros / comensal
Advierta al Maître de cualquier alergia o intolerancia para tenerlas en cuenta a la hora de preparar sus platos
Todos los precios incluyen IVA
Filete ruso de buey certificado con canutillos rellenos de setas y champiñones
23 €
Solomillo vaca nacional con verduras torneadas y graten de patatas ( 250 gr.)
32 €
Carrillera melosa de cerdo ibérico con guiso de tomate árbol
24 €
Trenza de solomillo ibérico con salsa de vino moscatel viejo
22 €
—
Servicio pan y cubierto 2,50 euros / comensal
Advierta al Maître de cualquier alergia o intolerancia para tenerlas en cuenta a la hora de preparar sus platos
Todos los precios incluyen IVA
Lomo de bacalao sobre pisto de berenjena y calabacín con puré de patata parisina
25 €
Chipirones sobre cama de arroz negro salteado
22 €
Milhojas de salmón con crema de espinacas gratinada
24 €
Tataki de atún rojo JC MACKINTOSH marinado en soja con ajo blanco y aceitunas negras secas
25 €
—
Servicio pan y cubierto 2,50 euros / comensal
Advierta al Maître de cualquier alergia o intolerancia para tenerlas en cuenta a la hora de preparar sus platos
Todos los precios incluyen IVA
Tarta de queso al horno con base de galleta
7,50 €
Milhojas de pasión con crema de chocolate y frambuesas
7,50 €
Versión tiramisú locura del genio
7,50 €
Coulant de chocolate con helado de vainilla de Madagascar y mango
7,50 €
1/2 Tabla de quesos del mundo
18 €
—
Servicio pan y cubierto 2,50 euros / comensal
Advierta al Maître de cualquier alergia o intolerancia para tenerlas en cuenta a la hora de preparar sus platos
Todos los precios incluyen IVA
Menú Degustación
Menú Degustación
( El mejor regalo para tu pareja o amigos en formato de tarjeta regalo )
1
Volován de ensaladilla de pulpo de roca con pimentón de la vera
2
Tataki de atún rojo JCMACKINTOSH marinado
3
Zamburiña estilo del chef
4
Canelón de bacalao y salmón
5
Croquetón Imperio de los sentidos
6
Sorbete del genio
7
Trenza de solomillo ibérico con salsa de vino moscatel viejo
8
Tiramisú locura del chef
Bebidas incluidas
Precio menú / persona : 69 €
Nota: Advierta al Maître de cualquier alergia o intolerancia para tenerlas en cuenta a la hora de preparar sus platos
Todos los precios incluyen IVA
"Algunas personas quieren que algo ocurra, otras sueñan con que pasará, otras hacen que suceda"
Michael JordanBodega
VINOS DE EXTREMADURA
601 Cepas perdidas (Garnacha, Tintorera)
32 €
Don Blasco (-)
20 €
Barbas de Gata (Garnacha)
32 €
El Alma del Genio – Tinto Selección (Tempranillo, Merlot, Cabernet)
22 €
El sueño de Facio (Garnacha, Petit Verdot)
28 €
Habla la tierra (Syrah, Cabernet S., Tempranillo)
18 €
Habla del Silencio (Syrah, Cabernet S., Tempranillo)
22 €
Lengua Azul ( Graciano, Cabernet )
17 €
Nadir V año ( 65% Tempranillo y 32% Syrah )
20 €
Vegas Altas ( Tempranillo, Graciano y Syrah)
15 €
Vino de Montaña( Garnacha, Rufete, Piñuela )
20 €
Viña Puebla Esenzia ( Garnacha Tintorera, Cabernet Sauvignon y Tempranillo )
22 €
Viña Puebla Selección ( Cabernet Sauvignon, Tempranillo, Garnacha Tintorera y Syrah )
20 €
RIBERA DEL DUERO
Antídoto (Tempranillo)
25 €
Celeste (-)
22 €
Cepa 21 (Tempranillo)
25 €
Cepa Gavilán (Tinta de país)
22 €
Condado del Arce (Tempranillo)
22 €
Convento San Francisco Roble (Tempranillo)
22 €
Convento San Francisco Crianza (Tempranillo)
28 €
El Clon de la Familia (Tempranillo)
260 €
Finca Resalso Magnum 1.5 L. (Tempranillo)
36 €
Hito (Tempranillo)
22 €
La Felisa – Ecológico (Tempranillo)
35 €
Pago de los Capellanes Roble (Tempranillo)
28 €
Pago de los Capellanes Crianza (Tempranillo)
32 €
Pesquera (Tempranillo)
28 €
Quinta Generación Roble (-)
22 €
Savia ( Tinta del País (Tempranillo) )
22 €
Señor Niño (Tempranillo)
24 €
Trus (Tempranillo)
21 €
RIOJA
875m – (Tempranillo)
22 €
CM by Carlos moro – (Tempranillo)
28 €
Honoro Vera – (Tempranillo)
20 €
La Montesa – (Garnacha)
22 €
Marques de Murrieta – (Tempranillo, Graciano, Mazuelo, Garnacha.)
35 €
Ramón Bilbao – (Tempranillo)
20 €
Ramón Bilbao Edición Limitada – (Tempranillo)
23 €
TORO
Cyan (Tinta de toro)
22 €
La Poda (Tinta de toro)
22 €
CANARIAS
Medianías (Listón Negro)
24 €
JUMILLA
Crapula Crianza (Monastrell, Syrah)
20 €
Crapula Gold (Monastrell, Syrah)
22 €
Paraje las chozas (Monastrell)
20 €
MADRID
La Maldición (85% Tinto fino, 15% Malvar)
22 €
ANDALUCIA
La Encina del Inglés (50% Tintilla de Rota, Garnacha, Syrah)
22 €
Vara y Pulgar (Tintilla de rota)
22 €
GALICIA
La Flor y la Abeja (Sousón)
22 €
Via Romana (Mencia)
22 €
CALATAYUD
Honoro Vera (Garnacha)
20 €
SALAMANCA
La Zorra (Tempranillo)
20 €
PORTUGAL
Gloria Reynolds (Trincadeira, Alicante Bouschet)
39 €
La Coartada (Garnacha)
28 €
Todos los precios incluyen IVA
VINOS DE EXTREMADURA
El Alma del Genio – Semi dulce (Cayetana, Macabeo)
18 €
El Alma del Genio (Verdejo)
18 €
Habla del Mar (Mezcla Atlántica de viñedos costeros)
24 €
RUEDA
Menade Ecológico (Verdejo)
22 €
Melior Matarromera (Verdejo)
19 €
BIERZO
Polvorete (Godello)
20 €
El Zarzal (Godello)
22 €
La Revelia (Godello)
26 €
RIAS BAIXAS
Paco y Lola (Albariño)
22 €
Vionta (Albariño)
22 €
ANDALUCIA
La Raspa (Moscatel de Alejandría, Doradilla)
20 €
RIOJA
Nivarius – Fermentado en barrica- (Coupage)
20 €
Todos los precios incluyen IVA
RIOJA
Ramón Bilbao ( Garnacha )
20 €
NAVARRA ( VT 3 Riberas)
Chivite ( 65% Garnacha Tinta, 35% Tempranillo )
24 €
VINOS DE CASTILLA LA MANCHA
Cría Cuervos ( 85% Tempranillo tinta de toro, 10% Shiraz , 5 % Verdejo )
26 €
Todos los precios incluyen IVA
CAVA
– EL ALMA DEL GENIO-
El Alma del Genio (Macabeo, Parellada)
20 €
– AGUSTÍ TORELLO MATA –
Agustí Torello Kripta – GRAN RESERVA ( Xarel-lo, MacabeO, Parellada )
70 €
CHAMPAGNE
Möet & Chandon Brut Imperial Ice ( Pinor Noir ,Pinot Meunier, Chardonnay )
80 €
Möet & Chandon Brut Imperial Rosé ( Pinor Noir ,Pinot Meunier, Chardonnay )
80 €
Todos los precios incluyen IVA
"El genio se compone del dos por ciento de talento y del noventa y ocho por ciento de perseverante aplicación"
Ludwig van BeethovenReservas:
"En aprender a pintar como los pintores del renacimiento tardé unos años; pintar como los niños me llevó toda la vida."
Pablo Ruiz PicassoContacto:
En el ALMA DEL GENIO nos distinguimos por nuestra atención,servicio y amabilidad en el trato con nuestros clientes, cualquier información que necesites estaremos encantados de facilitarla.
Mapa de Localización:
" La cocina es un lenguaje mediante el cual se puede expresar armonía, felicidad, belleza, poesía, complejidad, magia, humor, provocación, cultura"
Ferran AdriàHoras de Apertura
MAR – SAB
13:30 pm – 17:00 pm
20:30 pm – 0:00 pm
DOMINGO
13:30 pm – 17:00 pm
LUNES
Cerrado por descanso del personal
Teléfono Restaurante:
924 10 65 95
Buzón de Sugerencias
¿Cuál es tu plato favorito de nuestra carta?
¿Tienes alguna sugerencia para mejorar?….
¡Estaremos encantados de recibir tus comentarios!
Lo revisamos cada día así que no tardaremos en contestar.
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