Bienvenidos a «El Alma Del Genio«
En pleno corazón del centro de Badajoz abre sus puertas El Alma del Genio, un nuevo concepto gastronómico donde la cocina nacional e internacional se dan la mano en una propuesta que ofrece una carta gastronómica de fusión en la que se incorporan productos autóctonos de primera calidad nacional como base de una cocina de calidad. El objetivo de El Alma del Genio es ser un referente dentro del sector de restaurantes que apuestan en Badajoz por una línea gastronómica moderna. Así mismo el Alma del Genio apuesta también por una decoración exquisita para crear un ambiente de calidad para acompañar una sobremesa con destilados de marcas premium…
"Ni una inteligencia sublime, ni una gran imaginación, ni las dos cosas juntas forman el genio; amor, eso es el alma del genio"
Wolfgang Amadeus MozartCarta
– Fríos –
Carpaccio de vaca con foie mi-cuit
18 €
Cecina de buey premium
25 €
Ceviche de corvina
22 €
Ensalada amazónica (brotes tiernos, pollo, frutos secos, fruta…)
16 €
Ensaladilla de pulpo de roca con pimentón de la vera
19 €
Foie casero de oca con frutos rojos
24 €
Lomo doblado ibérico «Señorio de Montanera» 100 gr.
20 €
Sashimi de salmón noruego
18 €
Tabla de quesos del mundo
28 €
Tiradito de lomo alto con tartar de atún rojo salvaje
25 €
Tartar de salmón noruego con aguacate y mango
24 €
Tartar de atún rojo salvaje con aguacate y mango
24 €
– Calientes –
Croquetas imperio de los sentidos (8 unidades) (Preguntar alérgenos)
18 €
Gambones al ajillo receta del genio
22 €
Pasta negra con marisco
21 €
Raviolones de wagyu ibérico con crema de queso payoyo
19 €
Risotto turco
18 €
Wok de gambones noodles y verduritas
21 €
Zamburiñas acevichadas ( 6 unidades)
28 €
– Sugerencias –
Medallón de queso provolone al horno
20 €
Advierta al Maître de cualquier alergia o intolerancia para tenerlas en cuenta a la hora de preparar sus platos
Todos los precios incluyen IVA
Carret de lechazo churro al horno
24 €
Confit de pato con frutos rojos
23 €
Entrecot madurado de vaca vieja gallega a la brasa ( 280 gr. )
28 €
Escalopines de vaca rubia con panko japonés
22 €
Pluma ibérica a la brasa
22 €
Wok de lagarto ibérico con aires orientales
24 €
Presa ibérica 100% bellota Señorio de Montanera con chip de yuca y pimientitos
24 €
Chuleta de Angus a la brasa
55 € / 800 gr.
– Sugerencias –
Cachopo de ternera gallega con panceta ibérica y queso suizo.
22 €
Carrillera al toro
22 €
Carrillera con jalapeños
22 €
Solomillo ibérico al martini
22 €
Solomillo Ibérico a la pìmienta japonesa
22 €
Advierta al Maître de cualquier alergia o intolerancia para tenerlas en cuenta a la hora de preparar sus platos Todos los precios incluyen IVA
Lomo de bacalao con verduras y algas
22 €
Lomo de corvina salvaje con patatas parisinas
25 €
Pata de pulpo de roca a la brasa
25 €
Tataki de salmón con costra de sésamo negro
23 €
Tataki de atún rojo salvaje
24 €
– Sugerencias –
Chipirones del Cantábrico rellenos receta del chef ( 800 gr.)
22 €
Rape Negro con almejas al horno ( 800 gr.)
38 €
Advierta al Maître de cualquier alergia o intolerancia para tenerlas en cuenta a la hora de preparar sus platos
Todos los precios incluyen IVA
Flan de dátiles
7,50 €
Cheesecake natural con frambuesas y arena de galleta
7,50 €
Tarta locura del chef
7,50 €
Tiramisú napolitano
7,50 €
Tributo al chocolate
8,50 €
Coulant de chocolate
7,50 €
Advierta al Maître de cualquier alergia o intolerancia para tenerlas en cuenta a la hora de preparar sus platos
Todos los precios incluyen IVA
"Algunas personas quieren que algo ocurra, otras sueñan con que pasará, otras hacen que suceda"
Michael JordanBodega
VINOS DE EXTREMADURA
– CERRO LA BARCA (Ecológicos) –
Concejiles ( Garnacha, Tintorera, Tempranillo)
10 €
– PAGO DE LOS BALANCINES –
Balancines Gold (Garnacha, Garnacha T., Tempranillo)
15 €
Barbas de Gata ( Garnacha )
29 €
Haragán (Garnacha T. Tinta Roriz)
29 €
– PENINSULA VITICULTORES SIERRA DE GATA Y GREDOS –
Vino de Montaña (Garnacha, Rufete, Piñuela)
14 €
– VIÑEDOS DE POZANCO –
El Alma del Genio – Tinto Selección (Tempranillo, Merlot, Cabernet)
20 €
– MÍO –
MÍO (Tempranillo, Merlot, Syrah, Cabernet Sauvignon, Garnacha Común, Garnacha Tintorera )
18 €
– BODEGAS HABLA –
Habla del silencio (Syrah, Cabernet S., Tempranillo, Cabernet Franc)
18 €
Habla Nº 22 ( Tempranillo )
38 €
Habla Nº 23 ( Malbec )
35 €
– BODEGAS TORIBIO –
Viña Puebla Selección (Cabernet S., Tempranillo, Garnacha T. y Syrah)
18 €
Viña Puebla Esenzia (Coupage)
20 €
VINOS DE CASTILLA Y LEÓN
– VINO DE LA TIERRA DE CASTILLA Y LEÓN –
– ABADIA RETUERTA –
Abadía Retuerta Edición Especial (Cabernet, Syrah,Tempranillo)
36 €
– PAGO DE LA OLIVA –
Savia ( Tinta del País (Tempranillo) )
22 €
Pago de la Oliva ( Tinta del País (Tempranillo) )
28 €
Pago de la Oliva Tonneau Bouquet ( Tinta del País (Tempranillo) )
32 €
– RIBERA DEL DUERO –
– BERTRAND SOURDAIS –
Antídoto (Tempranillo)
26 €
– CEPA 21 BODEGAS –
Hito (Tempranillo)
18 €
Cepa 21 (Tempranillo)
25 €
Malabrigo (Tempranillo)
50 €
– CONVENTO SAN FRANCISCO –
Roble Convento Joven (Tempranillo)
18 €
Convento Selección Especial (Tempranillo)
30 €
– EMILIO MORO –
Finca Resalso 0,75 L. (Tempranillo)
18 €
Finca Resalso Magnum 1.5 L. (Tempranillo)
32 €
Emilio Moro – CRIANZA 0,75 L.(Tempranillo)
29 €
Vendimia Seleccionada(Tempranillo)
32 €
Malleolus (Tempranillo)
45 €
Clon de la Familia (Tempranillo)
350 €
– MATARROMERA –
Melior (Tempranillo)
20 €
Matarromera (Tempranillo)
33 €
– PAGO DE LOS CAPELLANES –
Pago de los Capellanes (Tempranillo)
34 €
– PAGO DE CARRAOVEJAS –
Pago de Carraovejas (Tinto Fino,Cavernet S., Merlot)
45 €
– TEOFILO REYES –
Teofilo Reyes Edición lImitada (Tempranillo)
25 €
– TRUS –
Trus (Tempranillo)
23 €
– TORO –
– CYAN –
Cyan (Tinta de toro)
20 €
GALICIA
– RIBEIRA SACRA –
– ADEGAS Y VIÑEDOS VIA ROMANA –
Via Romana (Mencia)
16 €
ANDALUCÍA
– VINOS DE LA TIERRA DE CÁDIZ –
– COMPAÑIA DE VINOS DEL ATLÁNTICO –
Vara y Pulgar (Tintilla de rota)
21 €
ARAGÓN
– CALATAYUD-
– JUAN GIL –
Honoro Vera (Garnacha)
12 €
VINOS DE LA RIOJA
– CARLOS MORO –
CM by Carlos moro – (Tempranillo)
26 €
– COTO DE RIOJA –
Coto Mayor – (Tempranillo)
20 €
875m – (Tempranillo)
21€
– B. CONTADOR –
Predicador – (Tempranillo, Garnacha, Mazuelo y Graciano)
32 €
– BAI GORRI –
Bai Gorri de Garaje (Tempranillo)
55 €
-JUAN GIL –
Honoro Vera – (Tempranillo)
17 €
– RAMÓN BILBAO –
Ramón Bilbao Crianza (Tempranillo)
16 €
Ramón Bilbao Edición Limitada (Tempranillo)
20 €
– PALACIO REDONDO –
La Montesa – (Garnacha)
20 €
– PALACIO REDONDO –
La Montesa – (Garnacha)
20 €
MURCIA
– JUMILLA-
– CRAPULA WINES – GABRIEL MARTINEZ –
Crapula Gold (Monastrell, Syrah)
14 €
Crapula Crianza (Monastrell)
18 €
CANARIAS
– VALLE DE LA ORATAVA –
– SUERTE DEL MARQUÉS –
Medianías (Listón Negro)
22 €
FRANCIA
– BORDEAUX –
– GUINAUDEAU VIGNERONGS-
Grand Village (Merlot, Cabernet Franc.)
27 €
– SUR BORGOÑA – COTEAUX – BOURGUIGNONS –
– LOUIS LATOUR-
Bourgogne Cuvée Latour (Pinot Noir)
22 €
CHILE
– APALTA –
– VIÑA LAS NIÑAS-
Las Niñas Carmenere (Carmenere)
18 €
Todos los precios incluyen IVA
VINOS DE EXTREMADURA
– VIÑEDOS DE POZANCO –
El Alma del Genio – Semi dulce (Cayetana, Macabeo)
15 €
El Alma del Genio (Verdejo)
15 €
CASTILLA Y LEÓN TIERRA DE VINOS
– RUEDA –
– LAGRIMA NEGRA –
Lagrima Negra (Verdejo)
15 €
– CUATRO RAYAS –
40 Vendimias 0,75 L (Verdejo)
18 €
40 Vendimias – Magnum 1,5 L (Verdejo)
25 €
– MATARROMERA –
Melior (Verdejo)
15 €
– BIERZO –
– EMILIO MORO –
El Zarzal (Godello)
19 €
La Revelia (Godello)
29 €
– RIBEIRO –
– COTO DE GOMARIZ – XOSE LUIS SEBIO –
Flor y la abeja (Treixadura)
15 €
Gomariz 12 (Treixadura)
15 €
Coto de Gomariz (Treixadura, Godello, Albariño, Loureira)
16 €
ANDALUCÍA
– SIERRA DE MÁLAGA –
– FINCA LA MELONERA –
La Encina del Inglés (Moscatel Morisco, Doradilla y Pedro Ximénez)
15 €
– VIÑEDOS VERTICALES –
La Raspa (Moscatel de Alejandría, Doradilla)
15 €
VINOS DE LA RIOJA
– BODEGAS NIVARIUS –
Nivarius – Fermentado en barrica- (Coupage)
18 €
PORTUGAL
– BODEGAS REYNOLDS-
Carlos Reynolds (Arinto y Antão Vaz.)
15 €
Todos los precios incluyen IVA
– VINO DE LA TIERRA DE CASTILLA Y LEÓN –
– PAGO DE LA OLIVA –
Deja Vu ( Tinta del País (Tempranillo) )
22 €
Todos los precios incluyen IVA
CAVAS
– EL ALMA DEL GENIO –
El Alma del Genio Brut Nature (Macabeo, Parellada)
20 €
– BODEGAS ROMALE –
Romale Brut Nature (Macabeo, Parellada)
15 €
– JUVÉ & CAMPS –
Juvé & Camps Gran Reserva ( Xarel·lo, Macabeo, Parellada)
25 €
– AGUSTÍ TORELLO MATA –
Agustí Torello Kripta – GRAN RESERVA ( Xarel-lo, MacabeO, Parellada )
70 €
CHAMPAGNE
– VEUVE CLICQUOT –
Veuve Clicquot Brut Yellow Label (Chardonay, Pinot Noir, Pinot Meunier)
65 €
– BOLLINGER –
Bollinger Rose (Chardonay, Pinot Noir, Meunier)
75 €
– LOUIS ROEDERER –
Louis Roederer Brut Cristal(Chardonay, Pinot Noir)
380 €
– DOM PERIGNON –
Dom Perignon – VINTAGE 2008 ( Chardonay, Pinot Noir )
290 €
Todos los precios incluyen IVA
"El genio se compone del dos por ciento de talento y del noventa y ocho por ciento de perseverante aplicación"
Ludwig van BeethovenReservas:
"En aprender a pintar como los pintores del renacimiento tardé unos años; pintar como los niños me llevó toda la vida."
Pablo Ruiz PicassoContacto:
En el ALMA DEL GENIO nos distinguimos por nuestra atención,servicio y amabilidad en el trato con nuestros clientes, cualquier información que necesites estaremos encantados de facilitarla.
Mapa de Localización:
" La cocina es un lenguaje mediante el cual se puede expresar armonía, felicidad, belleza, poesía, complejidad, magia, humor, provocación, cultura"
Ferran AdriàHoras de Apertura
LUN – SAB
13:30 pm – 17:00 pm
20:30 pm – 0:00 pm
DOM
13:30 pm – 17:00 pm
Teléfono Restaurante:
924 10 65 95
Buzón de Sugerencias
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