Bienvenidos a  «El Alma Del Genio«

En pleno corazón del centro de Badajoz abre sus puertas El Alma del Genio, un nuevo concepto gastronómico donde la cocina nacional e internacional se dan la mano en una propuesta que ofrece una carta gastronómica de fusión en la que se incorporan productos autóctonos de primera calidad nacional como base de una cocina de calidad. El objetivo de El Alma del Genio es ser un referente dentro del sector de restaurantes que apuestan en Badajoz por una línea gastronómica moderna. Así mismo el Alma del Genio apuesta también por una decoración exquisita para crear un ambiente de calidad para acompañar una sobremesa con destilados de marcas premium…

Nuestra Barra

En la última ampliación del restaurante decidimos crear una barra para que puedas degustar nuestra variedad de vermuts, tapear con nuestras maravillosas tapas o tomarte una cerveza tranquilamente mientras llega tu compañía antes de entrar al restaurante.

"El sabio no dice nunca todo lo que piensa, pero siempre piensa todo lo que dice"

Aristóteles

Cocina

De un alma viajera y un genio en los fogones nace este viaje que estas a punto de emprender… Viajar nos abre la mente, nos hace mejores personas, nos cambia, nos hace más abiertos y más plenos. Dice la ciencia que no puede compararse con ninguna otra actividad y que nos cambia nuestra perspectiva del mundo estimulando nuestros sentidos y nuestro estado de ánimo. En “El Alma del Genio” queremos que concibas esta experiencia como un viaje, un viaje por tus sentidos, los platos que vas a degustar tienen ingredientes, aromas, secretos y recetas de la India, Tailandia, Japón, Perú, Argentina, Marruecos y algunos más, además de Extremadura donde nace nuestro concepto de cocina con productos autóctonos de nuestra tierra enlazados con los mejores productos nacionales. Por eso queremos que te prepares para este viaje, elijas vivir tu elección con pasión y te dejes llevar por nuestro maitre Salvador Benitez y nuestro chef Antonio Milán… Llena tu maleta, abre tu mente y empezamos…

Cocina

De un alma viajera y un genio en los fogones nace este viaje que estas a punto de emprender… Viajar nos abre la mente, nos hace mejores personas, nos cambia, nos hace más abiertos y más plenos. Dice la ciencia que no puede compararse con ninguna otra actividad y que nos cambia nuestra perspectiva del mundo estimulando nuestros sentidos y nuestro estado de ánimo. En “El Alma del Genio” queremos que concibas esta experiencia como un viaje, un viaje por tus sentidos, los platos que vas a degustar tienen ingredientes, aromas, secretos y recetas de la India, Tailandia, Japón, Perú, Argentina, Marruecos y algunos más, además de Extremadura donde nace nuestro concepto de cocina con productos autóctonos de nuestra tierra enlazados con los mejores productos nacionales. Por eso queremos que te prepares para este viaje, elijas vivir tu elección con pasión y te dejes llevar por nuestro maitre Salvador Benitez y nuestro chef Antonio Milán… Llena tu maleta, abre tu mente y empezamos…

"Ni una inteligencia sublime, ni una gran imaginación, ni las dos cosas juntas forman el genio; amor, eso es el alma del genio"

Wolfgang Amadeus Mozart

Alma

Nuestro salón referencia está inspirado con toques londinenses en sus cortes, paredes en ladrillo y maderas desgastadas…atesora rasgos parisinos en color y tapices, aromas amazónicos en el verde de sus techos, lámparas coloniales acompañado de mesas con mantelerías a la que no le faltan un detalle.

Versace

Fué el comienzo de nuestra ampliación , esta decorado con papeles Versace originales con una decoración diferente para diferenciar este salón digno de cualquier celebración importante , en el se sitúa nuestra bodega climatizada donde están nuestros mejores vinos.

París

Nuestra última ampliación esta compuesta de estos dos salones en dos alturas decoradas con fotografías parisinas.

"Si buscas resultados distintos, no hagas siempre lo mismo"

Albert Einstein

Carta

 

– Fríos –

Carpaccio de vaca rubia con foie mi-cuit

20 €

Cecina de buey premium  «EL CAPRICHO»

25 €

Ceviche de corvina  

22 €

Ensalada amazónica

16 €

Ensaladilla de pulpo de roca con pimentón de la vera

19 €

 

Foie casero de oca con frutos rojos

24 €

 

Lomo doblado ibérico «Señorio de Montanera» 100 gr.

20 €

Sashimi de salmón noruego

18 €

 

Tabla de quesos del mundo

28 €

Tartar de atún rojo de tarifa JC MACKINTOSH con aguacate y mango

24 €

 

Tiradito de lomo alto «EL CAPRICHO» ( 180 días maduración ) con tartar de atún rojo de tarifa JC MACKINTOSH

25 €

 

 

– Calientes –

 

Croquetas imperio de los sentidos (8 unidades) (Preguntar alérgenos)
18 €

 

Gambones al ajillo receta del genio

22 €

 

Pasta negra con marisco

21 € 

Raviolones de wagyu ibérico con crema de queso payoyo

19 €

 

Risotto turco

18 €

 

Tempura de atún rojo JC MAKINTOSH

22 €

Zamburiñas acevichadas ( 6 unidades )

28 €

 

 

 

Advierta al Maître de cualquier alergia o intolerancia para tenerlas en cuenta a la hora de preparar sus platos

Todos los precios incluyen IVA

 

Confit de pato con frutos rojos

23 €

Chuleta de vaca de trabajo ( 60 días  maduración ) «EL CAPRICHO» a la brasa

45 € / 500 gr.

Escalopines de vaca rubia con panco japonés

22 €

Hamburguesa de buey » EL CAPRICHO» (200 gr.)

19 €

Solomillo de vaca rubia gallega a la brasa

26 €

Taco de presa ibérica con chip de yuca frita y pimientitos

22 €

Wok de lagarto ibérico con verduras

21 €

 

 

Advierta al Maître de cualquier alergia o intolerancia para tenerlas en cuenta a la hora de preparar sus platos Todos los precios incluyen IVA

 

 

Lomo de bacalao con verduritas y algas  

22 €

 

Lomo de corvina salvaje con patatas parisinas

25 €

Pata de pulpo de roca a la brasa

25 €

 

Tataki de atún rojo de tarifa JC MACKINTOSH

24 €

 

Tataki de salmón con costra de sésamo negro

23 €

 

 

Advierta al Maître de cualquier alergia o intolerancia para tenerlas en cuenta a la hora de preparar sus platos

Todos los precios incluyen IVA

 

Cheesecake natural con frambuesas y arena de galleta

7,50 €

Flan de dátiles

7,50 €

Tarta locura del chef

7,50 €

Tiramisú napolitano
7,50 €

Tributo al chocolate

8,50 €

 

 

 

 

 

Advierta al Maître de cualquier alergia o intolerancia para tenerlas en cuenta a la hora de preparar sus platos

Todos los precios incluyen IVA

"La mayor declaración de amor es la que no se hace; el hombre que siente mucho, habla poco"

Platón

"Algunas personas quieren que algo ocurra, otras sueñan con que pasará, otras hacen que suceda"

Michael Jordan

Bodega

 

VINOS DE EXTREMADURA

 

– CERRO LA BARCA  (Ecológicos)

 

Vegas Altas – Finca Valdio (Tempranillo)  

10 €

Concejiles ( Garnacha, Tintorera, Tempranillo)  

10 €

 

– PAGO DE LOS BALANCINES –

 

Balancines punto rojo (Garnacha, Tempranillo, Graciano) 

12 €

Barbas de Gata (Garnacha) 

28 €

Mastines (Garnacha Salvaje) 

45 €

 

– PENINSULA VITICULTORES SIERRA DE GATA Y GREDOS –

 

Vino de Montaña (Garnacha, Rufete, Piñuela) 

14 €

 

– BODEGAS OCCIDENTE – VALLE EL RAPOSO –

 

Gran Buche – 2012 (Tempranillo) 

32 €

 

– VIÑEDOS DE POZANCO –

 

El Alma del Genio – Tinto Selección (Tempranillo, Merlot, Cabernet) 

18 €

 

– BODEGAS HABLA –

 

Habla la tierra (Tempranillo, Syrah,Cabernet S.) 

12 €

Habla del Silencio (Tempranillo, Syrah,Cabernet S.) 

18 €

 

– BODEGAS TORIBIO –

 

Viña Puebla Selección (Tempranillo, Syrah, Garnacha, Cabernet S.) 

18 €

Viña Puebla Esenzia (Coupage) 

20 €

 

VINOS DE CASTILLA Y LEÓN

– BIERZO –

 

– CASAR DE BURBIA –

 

Casar (Mencia) 

17 €

 

– CUATRO PASOS –

 

Cuatro pasos (Mencia) 

18 €

 

 

– TIERRA DE LEÓN –

 

– LEYENDA DEL PÁRAMO –

 

El Aprendiz (Prieto Picudo) 

18 €

 

– VINO DE LA TIERRA DE CASTILLA Y LEÓN –

 

 

– ABADIA RETUERTA –

Abadía Retuerta Edición Especial (Cabernet, Syrah,Tempranillo) 

36 €

 

– MAURO –

Mauro (Tempranillo) 

39 €

 

 

– RIBERA DEL DUERO –

 

– CASA ROJO –

 

 CL 98 (Tinta fina ) 

22 €

– CEPA 21 BODEGAS –

 

Hito  (Tempranillo) 

18 €

Cepa 21 (Tempranillo) 

25 €

Malabrigo  (Tempranillo) 

50 €

Horcajo  (Tempranillo) 

59 €

 

– CONVENTO SAN FRANCISCO –

 

 Roble Convento Joven (Tempranillo) 

18 €

 Convento San Francisco (Tempranillo) 

24 €

 

 

– EMILIO MORO –

 

Finca Resalso (Tempranillo) 

15 €

 

Emilio Moro – CRIANZA(Tempranillo) 

29 €

Vendimia Seleccionada(Tempranillo) 

32 €

La Felisa (Tempranillo) 

38 €

Malleolus (Tempranillo) 

45 €

Malleolus Valderramiro(Tempranillo) 

150 €

Malleolus Sancho Martín (Tempranillo) 

180 €

Clon de la Familia (Tempranillo) 

350 €

 

– PAGO DE LOS CAPELLANES –

 

Pago de los Capellanes Roble (Tempranillo) 

22 €

Pago de los Capellanes (Tempranillo) 

34 €

 

– PAGO DE CARRAOVEJAS –

 

Pago de Carraovejas (Tinto Fino,Cavernet S., Merlot) 

45 € 

Pago de Carraovejas Magnum 1,5 l. (Tinto Fino,Cavernet S., Merlot) 

79 €

– DOMINIO DE PINGUS –

 

PSI (Tempranillo) 

40 € 

– TEOFILO REYES –

 

Teofilo Reyes Edición Limitada (Tempranillo) 

25 € 

 

 

 

– TORO –

– VEGA SAUCO –

 

Sin Complejos – Ecológico(Tempranillo – Tinta de toro) 

16 €

La sonrisa del Nómada(Tempranillo – Tinta de toro) 

16 €

 

 

– SIERRA DE SALAMANCA –

 

GALICIA

 

– RIBEIRA SACRA –

 

– ADEGAS Y VIÑEDOS VIA ROMANA –

 

Via Romana (Mencia) 

16 €

 

– FINCA MILLARA- RAÚL PÉREZ –

 

Cuesta de los Olivos (Mencia) 

21 €

 

– RIBEIRO –

 

– VINOS DE ENCOSTAS – XOSE LUIS SEBIO –

 

Flor y la abeja (Sousón)

16 €

 

 

– VALDEORRAS –

 

– BODEGAS VALDESIL –

 

Valderroa (Mencia) 

14 €

 

 

ANDALUCÍA

 

– SIERRA DE MÁLAGA –

– FINCA LA MELONERA –

 

La Encina del Inglés (Garnacha, Tintilla, Cabernet S.) 

18 €

 

– VINOS DE LA TIERRA DE CÁDIZ –

 

 

– COMPAÑIA DE VINOS DEL ATLÁNTICO –

 

Vara y Pulgar (Tintilla de rota) 

21 €

 

 

CANARIAS

 

– VALLE DE LA OROTAVA –

 

– SUERTE DEL MARQUÉS –

 

Medianías (Listán negro) 

22 €

ARAGÓN

 

– CALATAYUD-

 

– JUAN GIL –

 

Honoro Vera (Garnacha) 

12 €

MADRID

 

– CRISTO DEL HUMILLADERO-

 

 

– CURVA DE GREDOS –

 

Curva de Gredos (Garnacha) 

16 €

 

MURCIA

 

– JUMILLA –

 

– CRAPULA WINES-GRABIEL MARTINEZ –

 

 

Crápula Crianza (Monastrell) 

18 €

 

– BRUMA DEL ESTRECHO –

 

Paraje las chozas (Monastrell) 

16 €

 

VINOS DE LA RIOJA

 

– B. CONTADOR –

 

Predicador – (Tempranillo, Garnacha, Mazuelo y Graciano

32 €

 

– BAI GORRI –

 

Bai Gorri Crianza (Tempranillo) 

20 €

Bai Gorri Maceración Carbónica (Tempranillo) 

16 €

Bai Gorri Belus (Tempranillo) 

30 €

Bai Gorri de Garaje (Tempranillo) 

55 €

 

– RAMÓN BILBAO –

 

Ramón Bilbao Crianza (Tempranillo) 

16 €

Ramón Bilbao Edición Limitada (Tempranillo)

20 €

– MARQUES de MURRIETA –

 

Marqués de Murrieta (tempranillo, graciano, mazuelo, garnacha.

35 €

 

 

– PROELIO –

 

Proelio – Crianza 12 meses en barrica – (Tempranillo) 

19 €

 

PORTUGAL

 

– ALENTEJO –

 

– ADEGA ELADIO PIÑEIRO-

 

La Coartada (Aragonez, alicante B, Cabernet S.) 

28 €

 

– DOURO –

 

– COMPAÑIA DE VINOS DEL ATLÁNTICO –

 

Rabelo Román Douro (Touriga franca, Tinta touriz, Touriga N.) 

18 €

 

FRANCIA

– BORDEAUX –

 

– GUINAUDEAU VIGNERONGS-

 

Grand Village (Merlot, Cabernet Franc.) 

27 €

 

– SUR BORGOÑA – COTEAUX – BOURGUIGNONS –

 

– LOUIS LATOUR-

Bourgogne Cuvée Latour (Pinot Noir) 

22 €

 

Les Pierres Dorées (Pinot Noir) 

28 €

 

CHILE

– APALTA –

 

– VIÑA LAS NIÑAS-

 

Las Niñas Carmenere (Carmenere) 

18 €

 

 

Todos los precios incluyen IVA

 

VINOS DE EXTREMADURA

 

– VIÑEDOS DE POZANCO –

 

El Alma del Genio – Semi dulce (Cayetana, Macabeo)  

15 €

El Alma del Genio (Verdejo)  

15 €

– BODEGAS HABLA –

 

Habla del Mar  (Mezcla Atlántica de viñedos costeros)  

20 €

 

– PAGO DE BALANCINES –

 

Pago de Balancines sobre Lías (Chardonnay ,Viura)  

19 €

 

 

CASTILLA Y LEÓN TIERRA DE VINOS

 

 

– RUEDA –

– CRÍA CUERVOS –

 

Cría cuervos (Verdejo)  

18 €

 

– MENADE –

 

Menade – Ecológico (Verdejo)  

15 €

 

– BIERZO –

– BODEGAS ESTEFANÍA –

 

Tilenus (Godello)  

17 €

 

– EMILIO MORO –

Polvorete (Godello)  

15 €

El Zarzal (Godello)  

19 €

La Revelia (Godello)  

29 €

 

GALICIA

 

– RIAS BAIXAS –

 

– CHAN DE ROSAS –

Chan de rosas (Albariño)  

16 €

 

– MAR DE FRADES –

Mar de Frades (Albariño)  

 

24 € 

Mar de Frades (Godello Atlántico)  

 

24 €

 

– RIBEIRO –

– COTO DE GOMARIZ – XOSE LUIS SEBIO –

 

Flor y la abeja (Treixadura)

15 €

Coto de Gomariz (Treixadura, Godello, Albariño, Loureira)

18 €

 

 

ANDALUCÍA

 

– SIERRA DE MÁLAGA –

 

 

 

– FINCA LA MELONERA –

 

La Encina del Inglés (Moscatel Morisco, Doradilla y Pedro Ximénez) 

15 €

 

– VIÑEDOS VERTICALES –

 

La Raspa (Moscatel de Alejandría, Doradilla) 

15 €

VINOS DE LA RIOJA

 

 

 

– BODEGAS NIVARIUS –

Nivarius – Fermentado en barrica- (Coupage) 

18 €

 

 

 

Todos los precios incluyen IVA

 

 

 

 

 

– RIBERA DEL DUERO –

 

– CEPA 21 –

 

Hito ( Tempranillo )  

16 €

 

CATALUÑA

 

– EMPORDÁ –

– TERRA REMOTA –

 

Ales Roses (Garnacha negra) 

18 €

 

Todos los precios incluyen IVA

 

CAVAS

 

– BODEGAS ROMALE –

 

Romale Brut Semi Seco(Macabeo, Parellada) 

12 €

Romale Brut Nature Reserva(Macabeo, Parellada) 

15 €

Romale Rose (Macabeo, Parellada) 

15 €

 

– VIÑA PUEBLA

 

Viña Puebla Brut ( Garnacha común) 

15 €

 

– AGUSTÍ TORELLO MATA –

 

Agustí Torello Kripta – GRAN RESERVA ( Xarel-lo, MacabeO, Parellada ) 

70 €

 

CHAMPAGNE

 

– MÖET & CHANDON –

 

Moët & Chandon Impérial(Chardonnay, Pinot Noir, Pinot Meunier) 

60 €

 

– VEUVE CLICQUOT –

 

Veuve Clicquot Brut Yellow Label (Chardonay, Pinot Noir, Pinot Meunier) 

65 €

Veuve Clicquot Rosé ( Pinot Noir, Pinot Meunier, Meunier) 

70 €

– LAURENT PERRIER –

 

Laurent Perrier (Chardonay, Pinot Noir,  Meunier) 

59 €

 

 

– BOLLINGER –

 

Bollinger Cuvée (Chardonay, Pinot Noir,  Meunier) 

70 €

 

Bollinger Rose (Chardonay, Pinot Noir,  Meunier) 

75 €

 

– LOUIS ROEDERER –

 

Louis Roederer Brut Cristal(Chardonay, Pinot Noir) 

380 €

 

– DOM PERIGNON –

 

Dom Perignon – VINTAGE 2008 ( Chardonay, Pinot Noir ) 

290 €

Todos los precios incluyen IVA

"El genio se compone del dos por ciento de talento y del noventa y ocho por ciento de perseverante aplicación"

Ludwig van Beethoven

Reservas:

"En aprender a pintar como los pintores del renacimiento tardé unos años; pintar como los niños me llevó toda la vida."

Pablo Ruiz Picasso

Contacto:

En el ALMA DEL GENIO nos distinguimos por nuestra atención,servicio y amabilidad en el trato con nuestros clientes, cualquier información que necesites estaremos encantados de facilitarla.

Mapa de Localización:

" La cocina es un lenguaje mediante el cual se puede expresar armonía, felicidad, belleza, poesía, complejidad, magia, humor, provocación, cultura"

Ferran Adrià

Horas de Apertura

MAR – SAB

13:30 pm – 17:00 pm

20:30 pm – 0:00 pm

DOM

13:30 – 17:00 pm

LUN 

CERRADO POR DESCANSO DEL PERSONAL

 

Teléfono Restaurante:

 

924 10 65 95

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