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Historia

En pleno corazón del centro de Badajoz abre sus puertas el 22 de Noviembre de 2017 un concepto gastronómico llamado El Alma del Genio donde la cocina nacional e internacional se dan la mano en una carta gastronómica de fusión en la que se incorporan productos autóctonos de primera calidad nacional como base de una cocina de calidad. Durante su corta andadura El Alma del Genio es un referente dentro del sector de restaurantes que apuestan en Badajoz por una línea gastronómica moderna. 

Un lugar donde disfrutar la gastronomía….

CARTA

Nuestra carta da un vuelco a la gastronomía mediterránea con toques de cocina fusión, donde la calidad de la materia prima es innegociable para llevar a cabo un disfrute gastronómico y que nuestros platos brinden una experiencia intensa y llena de sabor en un escenario con decoración impactante…

Disfruta de nuestros exquisitos platos

ENTRANTES
CARNES
PESCADOS
PASTAS / ARROCES
POSTRES

Carpaccio de vaca madurada con virutas de foie

 20 €

Alérgenos:

Ensalada del Genio ( Brotes tiernos, fruta natural, perdiz escabechada, vinagreta, mostaza y miel)

  18 €

Alérgenos:

Ensalada de foie ( Brotes tiernos, virutas de foie, vinagreta de pasa y piñones)

  22 €

Alérgenos: Frutos secos

Anchoas de santoña sobre pan de cristal con suave ali-oli verde ( 4 Unidades)

 19 €

Alérgenos: pescado, gluten

Ceviche de corvina con brotes tiernos, frutas tropicales y sorbete de mango

 20 €

Alérgenos: pescado

Tartar de salmón con queso crema, aguacate y mango

 21 €

Alérgenos: pescado, lacteos

Tartar de atún rojo con aguacate, mango y raiz de loto

 24 €

Alérgenos: pescado

Langostinos en tempura con salsa picante y alioli de algas ( 6 unidades )

 20 €

Alérgenos: Gluten, Crustáceos (marisco)

Croquetas del genio con alioli de yuzu - 3 variedades ( 9 Unidades)

  18 €

Alérgenos: Lácteos, gluten

Alcachofas confitadas con crujiente de jamón ( 4 unidades)

 18 €

Alérgenos:

Solomillo de vaca madura con patatas y piña asada (250 gr)

 28 €

Alérgenos:

Cochinillo a baja temperatura con puré de patatas y pisto de piña y calabacín

 24 €

Alérgenos:

Codillo de cerdo confitado con patatas al romero y arroz de violetas

 22 €

Alérgenos: lacteos

Pollo Nikkei ( pollo rebozado y salteado con verduras )

 19 €

Alérgenos:

Confit de pato con salsa de frutos rojos

 22 €

Alérgenos:

Entrecot de black angus a las brasas con wok de patatas y verduras (350 gr.)

 36 €

Alérgenos:

Wok de presa ibérica y verduras con aires orientales

 23 €

Alérgenos:

Salmón Black con oro sobre arroz negro y algas

 24 €

Alérgenos: Pescado

Lomo de bacalao sobre pisto de calabacín y berenjenas

  22 €

Alérgenos: Pescado

Bacalao de soria acompañado de crema de pisto y arroz al curry

 22 €

Alérgenos: Huevo

Pata de pulpo a la brasa sobre lecho de patatas al pimentón y alioli de yuzu

 25 €

Alérgenos: Molusco

Lingote de atún rojo salvaje de tarifa con verduras de temporada

  26 €

Alérgenos: Pescado

Risotto turco con boletus, dátiles y ternera

 18 €

Alérgenos: Lácteos

Arroz tai (Arroz basmatic on verduras, soja y anacardos)

 17 €

Alérgenos: Frutos secos

Saquitos de pera y queso con salsa martini y champiñon ( 6 unidades)

 20 €

Alérgenos: Gluten, lacteos

Espaguetis negros frutos del mar

 22 €

Alérgenos: Marisco, gluten

Fettuccine al curry con gambones

 20 €

Alérgenos: Marisco, gluten

Tiramisú de Antonio Milán

 8€

Alérgenos: Lacteos, Gluten

Huevo de fabergé 3 chocolates

 8 €

Alérgenos: Lacteos, Gluten

Helado frito de vainilla con miel de flores

  8€

Alérgenos: Lacteos, Gluten

Macarons acompañado de crema inglesa ( 6 unidades)

 8 €

Alérgenos: Lácteos, gluten, frutos secos

Flan de dátiles con helado de chocolate

 7 €

Alérgenos:Lacteos

Macedonia de frutas frescas

 7 €

Alérgenos:

Servicio pan y cubierto 2,50 €/comensal

Todos los precios incluyen IVA

"Ni una inteligencia sublime, ni una gran imaginación, ni las dos cosas juntas forman el genio; amor, eso es el alma del genio "

Wolfgang Amadeus Mozart

BODEGA

Una selección de grandes vinos para acompañar una velada perfectas

TINTOS
BLANCOS
ROSADOS
ESPUMOSOS

-Extremadura-

 

El Alma del Genio – Tinto Selección     22€

Tempranillo, Merlot, cabernet

 

Lengua Azul –  18€

Tempranillo, Graciano y Syrah

 

Viña puebla crianza   –   18€

 Tempranillo, Graciano, Syrah, Cabernet Sauvignon, Garnacha Común, Merlot

 

Domblasco   –   20€

Garnacha

 

Sueño de Facio   –   22€

Garnacha, Petit Verdot

 

La zarzita   –   20€

 Garnacha tintorera, Syrah y una selección de variedades autóctonas bien adaptadas

 

Gotas de Habla  –   20€

 Syrah, Tempranillo

 

Haragán  –   29€

 Tinta Roriz y Garnacha tintorera

 

Habla nº31  –   32€

 Tempranillo

 

-Ribera del Duero-

 

La planta  –  20€

Tempranillo

 

Carmelo Rodero 9 meses –  22€

Tempranillo

 

Pago de los capellanes roble  –    24€

Tempranillo

 

Pesquera  –    29€

Tempranillo

 

Matarromera crianza – 32€

Tempranillo

 

Arzuaga Crianza –  32€

Cabernet-Sauvignon, Merlot, Tempranillo

 

Abadia retuerta seleccion especial  –   36€

Tempranillo, Cabernet Sauvignon, Syrah, Merlot , Graciano, Petit Verdot

 

Mauro –   42€

95% Tempranillo | 5% Syrah

 

Pago de carraovejas –   45€

Tempranillo, Cabernet Sauvignon, Merlot

 

-Rioja-

 

Ramón Bilbao Crianza –20€

Tempranillo

 

Azpilicueta Crianza  –    20€

Tempranillo, Graciano, Mazuelo

 

Ramón Bilbao Edición Limitada – 24€

Tempranillo

 

Muga – 35 €

Tempranillo, Garnacha, Mazuelo , Graciano

 

Marques de Murrieta – 35 €

Tempranillo, Garnacha, Mazuelo , Graciano

 

– Toro –

 
 

Corral de campanas – 18 €

Tinta de toro

 

Todos los precios incluyen IVA

– Extremadura –

 

10.12 (Semidulce)     15€

Cayetana, macabeo

 

Viñedos de pozanco     15€

Verdejo

 

– Rueda-

 

40 Vendimias –    16€

Verdejo

 

Menade Ecológico-    18€

Verdejo

 

José Pariente –    22€

Verdejo

 

Ramón Bilbao VERDEJO –    22€

Verdejo

 

– Rias Baixas-

 

Mar de Frades –    25€

Albariño

 

Mar de Frades Godello Atlántico-    25€

Godello

 

Mara Martín –    20€

Godello

 

 

 

Todos los precios incluyen IVA

– Vinos de la tierra de Castilla y León –

 

Dejavu    20€

Tinta del país

 

 

Todos los precios incluyen IVA

– Cava –

 

Privilegio de Romale     22€

Macabeo, Parellada

 

Vía de la plata reserva    20€

Macabeo y Parellada 50%, Chardonnay 50%

 

– Champagne –

 

Möet & Chandon Imperial     60€

Pinot noir, Chardonnay, Meunier

 

Möet & Chandon brut Imperial Rose    75€

Pinot noir, Chardonnay, Meunier

 

Möet & Chandon brut Imperial ICE    75€

Pinot noir, Chardonnay, Meunier

 

Todos los precios incluyen IVA

1 –  Ceviche de corvina

(Alérgenos: pescado)

 
 

2 –  Alcachofa confitada con crujiente de jamón

(Alérgenos:)

 
 

3 –  Saquito de pera y queso con salsa martini y champiñon

(Alérgenos: Gluten, lacteos)

 
 

4 –  Croquetón del genio con alio oli de yuzu

(Alérgenos: Gluten, Lacteos)

 
 

5 –  Delicia de bacalao de soria

(Alérgenos: pescado)

 
 

6 –  Sorbete del Alma

(Alérgenos: Lacteos)

 
 

7 –  Wok de presa ibérica con aire oriental

(Alérgenos: Lacteos)

 
 

8 –  Postre del chef

(Alérgenos: Gluten, Lacteos)

 
 

Bebidas incluidas en menú 

Precio menú / persona :   69 Euros

 

Advierta al maitre de cualquier alergia o intolerancia

Todos los precios incluyen IVA

RESERVAS

Nuestro sistema de reservas online permite consultar disponibilidad, hacer reservas al momento; si ya estuviera completo el restaurante en la fecha deseada, apúntese en la LISTA DE ESPERA…

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