Bienvenidos a «El Alma Del Genio«
En pleno corazón del centro de Badajoz abre sus puertas El Alma del Genio, un nuevo concepto gastronómico donde la cocina nacional e internacional se dan la mano en una propuesta que ofrece una carta gastronómica de fusión en la que se incorporan productos autóctonos de primera calidad nacional como base de una cocina de calidad. El objetivo de El Alma del Genio es ser un referente dentro del sector de restaurantes que apuestan en Badajoz por una línea gastronómica moderna. Así mismo el Alma del Genio apuesta también por una decoración exquisita para crear un ambiente de calidad para acompañar una sobremesa con destilados de marcas premium…
"Ni una inteligencia sublime, ni una gran imaginación, ni las dos cosas juntas forman el genio; amor, eso es el alma del genio"
Wolfgang Amadeus MozartCarta
Ensalada amazónica con salsa kalamansi (brotes tiernos, guacamole,frutos secos, tomate cherry, pollo)
16 €
Ensalada de langosta con salsa de ostras
28 €
Salteado de tres quinoas con langostinos
19 €
Cecina de buey «EL CAPRICHO»
19 €
Carpaccio de vaca rubia gallega con foie mi-cuit
20 €
Carpaccio de bacalao con olivada
20 €
Ceviche de corvina salvaje y gambón con pesto de manzana
20 €
Ceviche Yarikahua
22 €
Tartar de atún rojo de tarifa JC MACKINTOSH y aguacate con salsa de soja y cítricos
22 €
Steak tartar de vaca finlandesa madurada
24 €
Tiradito de lomo de bajo «EL CAPRICHO» con tartar de atún rojo de tarifa JC MACKINTOSH
25 €
Gambones al ajillo receta del genio
20 €
Croquetas imperio de los sentidos (8 unidades)
18 €
Foie de oca con mermelada de frutos rojos y bizcocho de pera
22 €
Tempura de langostinos tigre con verduras y salsa hindú
19 €
Risotto turco al azafrán de Madagascar
15 €
Arroz tailandés con aroma de jazmín, leche de coco y verduras
15 €
Fetuchinis con langosta y caviar de trufa negra
21 €
Raviolones de wagyu ibérico con crema de queso payoyo
19 €
Ensaladilla de pulpo de roca con pimentón de la vera
19 €
Espaguetis negros con bogavante
21 €
Tallarines con atún rojo de tarifa JC MACKINTOSH y gambas
20 €
Advierta al Maître de cualquier alergia o intolerancia para tenerlas en cuenta a la hora de preparar sus platos
Todos los precios incluyen IVA
Taco de presa ibérica con chip de yuca al pesto de pistacho
22 €
Medallones de solomillo ibérico con piña braseada
20 €
Carré de lechazo churro al horno
24 €
Confit de pato con salsa de arándanos
22 €
Satay de pollo con salsa de cacahuete y tabulé de bulgur
19 €
Solomillo de vaca rubia gallega a la brasa con chip de patata
25 €
Wok de lagarto ibérico con aire oriental
20 €
Chuletón de angus irlandés madurado a la brasa (Aprox. 1Kg)
49 €
Lomo bajo de angus irlandês madurado a la brasa (Aprox. 350 gr.)
29 €
Entrecot de vaca finlandesa a la brasa (Aprox. 350 gr.)
35 €
Chuleta de vaca de trabajo madurada «EL CAPRICHO» a la brasa
69 €/ Kg
Tataki de llana de buey «EL CAPRICHO»
25 €
Advierta al Maître de cualquier alergia o intolerancia para tenerlas en cuenta a la hora de preparar sus platos
Todos los precios incluyen IVA
Lomo de bacalao con patata trufada a la mostaza y ajo negro
22 €
Merluza del Cantábrico con caviar de erizo de mar
24 €
Salmón black con setas y ali oli de ajo negro
23 €
Tataki de atún rojo de tarifa JC MACKINTOSH, con algas wakame y mahonesa de wasabi
24 €
Lomo de corvina salvaje del mediterráneo
25 €
Pata de pulo de roca a la brasa (Aprox. 250 gr.)
25 €
Zamburiñas acevichadas
24 €
Carabinero brillane especial a la brasa (Aprox. 150 gr.)
36 €
Pescado de mercado
S/M
Advierta al Maître de cualquier alergia o intolerancia para tenerlas en cuenta a la hora de preparar sus platos
Todos los precios incluyen IVA
Tiramisú napolitano
6,50 €
Flan de dátiles con helado de coco
7 €
Cheesecake de frambuesa con arena de galletas
7 €
Tartar de frutas con emulsión de naranjas
7 €
Surtido de croquetas dulces (6 Unidades)
7,50 €
Lingote de chocolate belga y helado de menta
7 €
Tarta locura del chef
7 €
Flan de chocolate blanco
6 €
Lingote de chocolate belga y helado de menta
7 €
Copa de helado de temporada
6,50 €
Surtido de postres (Mínimo 2 personas)
6 € /persona
Tabla de quesos extremeños
1/2: 12 € 1: 20 €
Advierta al Maître de cualquier alergia o intolerancia para tenerlas en cuenta a la hora de preparar sus platos
Todos los precios incluyen IVA
Menú Degustación
Nota: Aprovecha nuestra oferta mediante tarjeta Regalo
Menú Degustación especial Parejas
( El mejor regalo para tu pareja o amigos en formato de tarjeta regalo )
1
Ensaladilla de Pulpo de Roca con pimentón de la vera
2
Ceviche Yarikahua
3
Croquetón Imperio de los Sentidos
4
Sorbete Mil Maravillas
5
Wok de Lagarto Ibérico al Aire Oriental
6
Tiramisú del chef
Bebidas incluidas
(A elegir)
A) REFRESCOS ( A elegir)
Agua Mineral, Refrescos, Cerveza
B) VINOS ( A elegir)
TINTO: El Sumiller (Tinto Selección)
BLANCO: El Metre (Semidulce), El Chef (Verdejo)
Precio/pareja con tarjeta regalo: 99 €
Precio menú individual: 55 €
Nota: Advierta al Maître de cualquier alergia o intolerancia para tenerlas en cuenta a la hora de preparar sus platos
Todos los precios incluyen IVA
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"Algunas personas quieren que algo ocurra, otras sueñan con que pasará, otras hacen que suceda"
Michael JordanBodega
VINOS DE EXTREMADURA
Vegas Altas – Finca Valdio (Tempranillo) (Vino Ecológico)
10 €
Concejiles ( Garnacha Tintorera, Tempranillo) (Vino Ecológico)
12 €
Alavde (Tempranillo, Cabernet Sauvignon) (Vino de la tierra de Extremadura)
12 €
Flor (Tempranillo) (D.O. Ribera del Guadiana)
12 €
La Zarzita (Syrah, Tempranillo, Cabernet Sauvignon) (D.O. Ribera del Guadiana)
14 €
Suerte de Rey (Petit Verdot) (Vino de la tierra de Extremadura)
16 €
601 Cepas Perdidas (Garnacha Tintorera) (Vino Ecológico)
22 €
Gran Buche (Tempranillo) (Vino de la tierra de Extremadura)
28 €
Los Balancines Matanegra (Garnacha Tintorera, Tempranillo) (D.O. Ribera del Guadiana)
30 €
Habla nº16 (Syrah) (Vino de la tierra de Extremadura)
32 €
VINOS DE CASTILLA Y LEÓN
Casar De Burbia (Mencia) (D.O. Bierzo)
16 €
El castro de Valtuille (Mencia) (D.O. Bierzo)
16 €
Angelitos negros (Tinta de toro) (D.O. Toro)
17 €
Almírez (Tempranillo) (D.O. Toro)
28 €
Pintia (Tinta de toro) (D.O. Toro)
60 €
Epica Roble (Tinto fino) (D.O. Ribera del Duero)
14 €
Baden Numen Roble (Tinto fino, Cabernet Sauvignon) (D.O. Ribera del Duero)
15 €
Hito Cepa 21 (Tempranillo) (D.O. Ribera del Duero)
20 €
Baden Numen Crianza (Tinto fino, Cabernet Sauvignon) (D.O. Ribera del Duero)
22 €
Teófilo Reyes (Tempranillo) (D.O. Ribera del Duero)
24 €
Matarromera (Tempranillo) (D.O. Ribera del Duero)
30 €
Pesquera (Tempranillo) (D.O. Ribera del Duero)
30 €
Emilio Moro (Tempranillo) (D.O. Ribera del Duero)
30 €
Pago de los Capellanes (Tempranillo,Tinto fino, Cabernet Sauvignon) (D.O. Ribera del Duero)
30 €
Abadía Retuerta Selección Especial (Tempranillo, Cabernet Sauvignon, Syrah) (Vino de la tierra de Castilla y León)
34 €
Baden Numen Crianza 24 Meses (Tinto fino) (D.O. Ribera del Duero)
34 €
Mauro (Tempranillo, Syrah) (Vino de la tierra de Castilla y León)
45 €
PSI (Tempranillo) (D.O. Ribera del Duero)
45 €
La Felisa (Tempranillo) (D.O. Ribera del Duero)
45 €
Pago de Carraovejas (Tempranillo, Merlot, Cabernet Sauvignon) (D.O. Ribera del Duero)
45 €
Malleolus (Tempranillo) (D.O. Ribera del Duero)
45 €
Alion 2013 (Tinto fino) (D.O. Ribera del Duero)
79 €
Valbuena 5º Año 2012 (Tempranillo,Cabernet Sauvignon, Merlot) (D.O. Ribera del Duero)
170 €
Flor de Pingus (Tinta fina) (D.O. Ribera del Duero)
180 €
Vega Sicilia único (Cabernet Sauvignon, Tinto fino) (D.O. Ribera del Duero)
600 €
Pingus (Tempranillo) (D.O. Ribera del Duero)
1200 €
VINOS DE CASTILLA LA MANCHA
Crápula Gold (Monastrell, Syrah) (D.O. Jumilla)
14 €
Juan Gil Etiqueta plata (Monastrell) (D.O. Jumilla)
17 €
Crápula Crianza (Monastrell) (D.O. Jumilla)
18 €
VINOS DE ARAGÓN
Honoro Vera (Garnacha) (D.O. Calatayud)
10 €
Garnacha Centenaria (Garnacha) (D.O. Campo de Borja)
16 €
Alto Moncayo Veraton (Garnacha) (D.O. Campo de Borja)
40 €
VINOS DE GALICIA
Via Romana (Mencia, Certificado vino Vegano) (D.O. Ribeira Sacra)
18 €
The flower and the bee (Sousón) (D.O. Ribeiro)
20 €
VINOS DE LA RIOJA
Honoro Vera Rioja (Tempranillo) (D.O. Rioja)
13 €
Bai-Gorri Maceración Carbónica (Tempranillo) ( D.O. Rioja)
16 €
Izadi (Tempranillo) (D.O. Rioja)
16 €
Ramón Bilbao Edición Limitada (Tempranillo) (D.O. Rioja)
21 €
La Montesa (Garnacha,Tempranillo) (D.O. Rioja)
22 €
Erre Punto (Tempranillo,Garnacha, Viura , Malvasía) (D.O. Rioja)
24 €
Predicador (Tempranillo) (D.O. Rioja)
30 €
Marqués de Murrieta 2013 (Tempranillo, Graciano, Mozuelo, Garnacha) (D.O. Rioja)
35 €
Viña Tondonia 2005 (Tempranillo, Graciano, Mozuelo, Garnacha) (D.O. Rioja)
40 €
Roda (Tempranillo, Graciano) (D.O. Rioja)
40 €
VINOS DE CATALUÑA
El Gos (Granada, Cariñena, Syrah) (D.O. Montsant)
13 €
4 Gotes (Garnacha, Garnacha Peluda, Garnacha tintorera, Garnacha gris) (D.O. Priorat)
25 €
El Cabronet (Cabernet Sauvignon) (D.O. Penedés)
20 €
VINOS DE PORTUGAL
Carlos Reynolds (Alicante Bouchet, Trincadeira, Syrah) (Alentejo)
14 €
Julian Reynolds 2008 (Alicante Bouchet, Trincadeira, Touriga nacional) (Alentejo)
20 €
Julian Reynolds 2007 (Alicante Bouchet, Trincadeira, Syrah) (Alentejo)
30 €
Gloria Reynolds 2005 (Alicante Bouchet, Trincadeira) (Alentejo)
60 €
Robert Reynolds 2005 (Alicante Bouchet) (Alentejo)
39 €
Todos los precios incluyen IVA
VINOS DE EXTREMADURA
A+B Cepas Perdidas (Alarife,Borba) (Vino ecológico)
10 €
Señorío de Badajoz (Macabeo) (Vino de la tierra de Extremadura)
12 €
Verdejo Ruiz Torres (Verdejo) (Vino de la tierra de Extremadura)
12 €
Nadir (Cayetano) (Vino de la tierra de Extremadura)
12 €
VINOS DE ARAGÓN
Viñas del Vero (Gewürztraminer) (D.O. Somontano)
16 €
Enate 2,3,4 (Chardonnay) (D.O. Somontano)
16 €
VINOS DEL PAÍS VASCO
Xarmat (Hondarribi Zuri, Petit Courbú, Gross Manseng) (D.O. Txakoli de Álaba)
18 €
La Antigua (Hondarribi Zuri, Riesling, Sauvignon blanc) (D.O. Txakoli de Bizkaia)
18 €
VINOS DE GALICIA
3T (Albariño) (D.O. Rias Baixas)
14 €
Arcan (Albariño) (D.O. Rias Baixas)
15 €
Mar de Frades (Albariño) (D.O. Rias Baixas)
22 €
Sameiras (Albariño, Loureira, Caiño, Lado, Torrontes, Treinadora, Godello) (D.O. Rias Ribeiro)
22 €
VINOS DE CASTILLA Y LEÓN
Descomunal (Verdejo) (D.O. Rueda)
12 €
Cucú (Verdejo) (Vino de la tierra de Castilla y León)
14 €
Flor de Betus (Verdejo) (D.O. Rueda)
14 €
Caserío de Dueñas (Verdejo superior) (D.O. Rueda)
15 €
Cuarenta Vendimias (Verdejo cepas viejas) (D.O. Rueda)
15 €
Barco del Corneta (Ecológico monovarietal de verdejo) (Vino de la tierra de Castilla y León)
22 €
Casar de Burbia (Godello) (D.O. Rueda)
14 €
VINOS DE ANDALUCÍA
Barbazul (Chardonnay) (D.O. Cádiz)
15 €
La encina del inglés (Moscatel de grado menudo, Doradilla y Pedro Ximénez) (D.O. Sierra de Málaga)
16 €
VINOS DE PORTUGAL
Carlos Reynolds (Aritos, Antao Vaz) (Alentejo)
14 €
Julian Reynolds 2015 (Aritos) (Alentejo)
18 €
Gloria Reynolds 2014 (Antao Vaz) (Alentejo)
30 €
Todos los precios incluyen IVA
VINOS DE EXTREMADURA
Señorío de Badajoz (Tempranillo) (Vino de la tierra de Extremadura)
10 €
VINOS DE ARAGÓN
Viñas del Vero (Pinot Noir) (D.O. Somontano)
18 €
Todos los precios incluyen IVA
CAVAS
Romale Brut Nature (Macabeo, Parellada)
12 €
Romale Brut Semi Seco (Macabeo, Parellada)
12 €
Romale Brut Nature Reserva (Macabeo, Parellada)
15 €
CHAMPAGNE
Moët & Chandon Bruit Imperial (Chardonay, Pinot Noir, Pinot Meunier)
60 €
Moët & Chandon Ice Imperial (Chardonay, Pinot Noir, Pinot Meunier)
70 €
Moët & Chandon Nectar Imperial Rose (Chardonay, Pinot Noir, Pinot Meunier)
80 €
Veuve Clicquot (Chardonay, Pinot Noir, Pinot Meunier)
65 €
Taittinger (Chardonay, Pinot Noir)
60 €
Laurent Perrier (Chardonay, Pinot Noir, Pinot Meunier)
60 €
Todos los precios incluyen IVA
Menú Navidad
Nota: Especial Grupos y empresas
Menú Navidad 19/20
( Date un capricho estas navidades)
1
Crema de Calabaza, Yuca y Coco.
2
Risotto de Pulpo de Roca y Langostinos
3
Merluza del Cantábrico en Salsa Verde
4
Sorbete del Genio
5
Lingote de Angus Irlandés a la brasa
6
Sopa fría de Mango con Helado de Violeta
Bebidas incluidas
(A elegir)
A) REFRESCOS ( A elegir)
Agua Mineral, Refrescos, Cerveza
B) VINOS ( A elegir)
TINTO: El Sumiller (Tinto Selección)
BLANCO: El Metre (Semidulce), El Chef (Verdejo)
Precio/persona: 50 €
Nota: Advierta al Maître de cualquier alergia o intolerancia para tenerlas en cuenta a la hora de preparar sus platos
Todos los precios incluyen IVA
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Contacto:
En el ALMA DEL GENIO nos distinguimos por nuestra atención,servicio y amabilidad en el trato con nuestros clientes, cualquier información que necesites estaremos encantados de facilitarla.
"En aprender a pintar como los pintores del renacimiento tardé unos años; pintar como los niños me llevó toda la vida."
Pablo Ruiz PicassoPara realizar una reserva contacta con nosotros, llámanos a cualquiera de nuestros números de teléfono, o visítanos en el restaurante estaremos encantados de atenderte.
Reservas:
Dirección:
C/ Bartolomé J. Gallardo, 6
06001 Badajoz, España
Teléfonos:
924 10 65 95 o al 687 62 09 87
Mapa de Localización:
El Alma del genio
" La cocina es un lenguaje mediante el cual se puede expresar armonía, felicidad, belleza, poesía, complejidad, magia, humor, provocación, cultura"
Ferran AdriàHoras de Apertura
MAR – SAB
12:30 pm – 17:00 pm
20:30 pm – 0:00 pm
DOM
12:30 pm – 17:00 pm
LUN
CERRADO POR DESCANSO DEL PERSONAL
Buzón de Sugerencias
¿Cuál es tu plato favorito de nuestra carta?
¿Tienes alguna sugerencia para mejorar?….
¡Estaremos encantados de recibir tus comentarios!
Lo revisamos cada día así que no tardaremos en contestar.
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